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Sablé nantais

Kikou !

 

Aujourd'hui c'est la recette du sablé nantais que je vous propose, celui que l'on trouve dans certaine boulangerie et c'est pour moi LE sablé, celui qui me ramène à mes 11 ans ... ça vous dit de les déguster avec moi ?!!   

 Sablés Nantais 1

Pour 12 sablés environ :

250 g de farine

60 g de sucre

100 g de beurre

1 oeuf + 1 oeuf pour dorure

10 g de lait

 

Battre l'oeuf et le lait.

Mélanger rapidement le beurre et le sucre.

Faire un puits dans la farine, mettre le mélange beurre et le mélange oeuf, au centre.

Mélanger progressivement en incorporant la farine.

Fraiser la pâte, cela consiste à écraser la pâte sur le plan de travail, en la poussant avec la paume de la main .

  Fraiser la pâte

Laisser reposer la pâte 2 heures au frigot.

Étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur, couper les sablés à l'emporte-pièce.

Les mettre sur une plaque à pâtisserie beurrée, dorer à l'oeuf et laisser reposer 30 minutes à 1 heure au frigot.

Préchauffer le four à 180°C.

Dorer une 2ème fois, rayer la surface des sablés avec une fourchette et enfourner pour 15 minutes environs, les sablés doivent être doré.

Laisser refroidir avant de les déguster. Ils peuvent aussi se garder quelques jours, dans une boîte ou un sachet bien fermé !

  Sablés Nantais 2

 

Sablés Nantais 3

 

Passer une belle journée !

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doudoute 10/06/2011 11:51



un grand merci pour ton vote :)



alberie26 10/06/2011 01:21



ils sont vraiment trop beaux :) je note ! bisous



doudoute 09/06/2011 22:26



les votes sont remis à zéro peux tu voter pour mes muffins tomates et chèvre ici


Concours-Laeti@hotmail.fr


un vote par mail ^^ un grand merci



NJ 10/06/2011 00:31



J'ai voté ! Je te souhaite bonne chance, biz !



crea-mait 08/06/2011 13:47



Oh super tes petits biscuits!


J'adore ton blog, vraiment bien! Gros bisous :)



Pauline 08/06/2011 12:41



A croquer avec mon café!!! ^^