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11 décembre 2009 5 11 /12 /décembre /2009 06:39
Coucou,

Aujourd'hui que diriez-vous de poisson ?!!

C'est une recette que nous faisait ma Maman quand nous étions gamins pour que nous mangions notre part de poisson hebdomadaire !!! MDR

Pour 4  personnes:
8 petits filets de cabillaud ou de tacaud
8 fines tranches de jambon fumé
800 g de pomme de terre
15 cl de vin blanc
1 échalote
sel, poivre

Éplucher et couper l'échalote et les pommes de terre. Rincer ces dernières et tout mettre dans la cocotte.
Ajouter le vin blanc et un peu d'eau de façon à mouiller les pommes de terre aux 3/4, saler légèrement. Porter à ébullition.
Poser le filet de poisson sur le plan de travail, le poivrer et disposer la tranche de jambon fumé dessus. Rouler le filet et piquer en travers avec un pique en bois. Ne pas saler le poisson, le jambon partagera son sel !
Le réserver dans le panier vapeur de la cocotte et répéter l'opération pour les filets de poissons restants.
Poser le panier vapeur avec le poisson sur les pommes de terre. Fermer la cocotte et cuire 15 minutes.
Pendant ce temps préparer une sauce suivant le goût du jour (Aurore, Hollandaise, ...)
Dresser les assiettes et bon appétit !

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Published by NJ - dans Plat
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commentaires

alberie26 11/12/2009 19:04


j'aime beaucoup ton plat, et puis le poisson c'est meilleur pour la santée alors on dit pas non !
Bonne soirée


Superbol 11/12/2009 18:58


C'est vendredi - donc on mange du poisson! Miam, ça m'a l'air très bon! €Bisous


NJ 11/12/2009 19:17


Merci ! bonne soirée !


cojocano 11/12/2009 17:58


merci pour cette belle recette €


NJ 11/12/2009 19:12


Y'a pas de quoi !


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