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Rösti de pomme de terre - carotte - oignon

Bonjour !

 

Croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, ce sont des rösti que je vous propose de faire aujourd'hui. Extra, ces petites galettes suisse accompagnent aussi bien une viande qu'un poisson. 

 Rosti pdt carotte 1 

Pour 3 personnes :

 

2 grosses pomme de terre

3 carottes

1 oignon

2 c à s d'huile d'olive

15 g de beurre

sel et poivre

 

Éplucher et rincer les pommes de terre et les carottes.

Éplucher et émincer l'oignon en demi rondelles.

Râper les pommes de terre et les carottes avec une râpe à gros trous.

Mélanger le tout, saler et poivrer.

Dans une poêle, chauffer la moitié de l'huile d'olive et du beurre et déposer des petits disques de légumes, cuire 2 à 3 minutes par face.

Cuire le reste des rösti avec le reste d'huile et de beurre.

Rosti pdt carotte 2

Ces rösti ont accompagné à merveille une tranche de gigot.

 

Passez une agréable journée !

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Marie 01/04/2011 18:40



Hummm, j'adore, il y a très longtemps que j'ai la recette mais je ne l'ai jamais testée et tes images me donnent envie !!!


Bon week-end gourmand



NJ 01/04/2011 20:33


Merci Marie ! Reviens quand tu veux ! Passe un bon week-end, biz !


RiriColibri 31/03/2011 01:39



crousti-moelleux... ça va plaire aux oisillons ça et ça va me permettre de leur faire manger des légumes! Bisous Nj!



NJ 31/03/2011 21:48



Pour sûr les enfants vont adorés ! :)


Bonne soirée !



alberie26 30/03/2011 23:47



vraiment trop chouette et original comme accompagnement :) bisou !



brimbelle 29/03/2011 22:30



j'adore ces petites galettes bien croustillantes!!!



sagweste 29/03/2011 18:04



roo à tester ça!


bisou


sag



NJ 29/03/2011 22:17



Tu me dira ce que tu en pense !


Bonne soirée, biz !