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4 février 2010 4 04 /02 /février /2010 12:16
Bonjour à toutes et tous !

J'ai profité d'une promo pour découvrir un nouveau produit pour moi : la patate douce.

Patate douce
Je n'avais jamais tenté l'expérience et je dois dire que c'est pas mal, ça change, ça me fait pensé un peu à la carotte surtout dans la version que je vous propose, en purée, car la saveur est un peu sucrée ( comme la carotte !).
J'ai donc préparé un petit sauté de dinde aux oignons accompagné d'un duo de purées pommes de terre & patates douces.

Purée patate douce 1
Pour 4/5 personnes :

Purée de patates douces:
800 g de patate douce
2 c à s d'huile d'olive
10 cl de crème fraîche
sel-poivre

Cuire dans un volume d'eau salée les patates douces épluchées et coupées en morceaux.
Une fois cuit, égoutter et mixer avec l'huile et la crème, poivrer et rectifier le sel si besoin.

Purée de pommes de terre:
800 de pomme de terre
10 g de beurre
10 cl de lait chaud
sel-poivre

Cuire dans un volume d'eau salée les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.
Une fois cuit, égoutter et passer au presse purée, ajouter le lait chaud, puis le beurre, rectifier l'assaisonnement.

Sauté de dinde aux oignons:
4 escalopes de dinde
1 oignon
1 bonne c à c de confiture d'oignons
1 poignée de champignon surgelé
1 c à s de crème fraîche
2 c à s d'huile d'olive

Couper les escalopes en morceaux, et les faire cuire dans une poêle avec l'huile d'olive.
Peler et émincer l'oignon et l'ajouter dans la poêle.
Quand l'oignon a bien transpiré ajouter les champignons, assaisonner et ajouter la confiture d'oignon.
Laisser cuire encore un peu en surveillant la cuisson.
Pour finir incorporer la crème.

Il ne reste plus qu'à dresser selon votre envie.

Purée patate douce 2
Bon Appétit !

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commentaires

Myriam 08/02/2010 15:23


Je n'ai jamais cuisiné la patate douce mais ta recette me fait envie !!


NJ 08/02/2010 19:10


Merci, tu as raison fait moi savoir quand tu auras tenté tu me diras ce que tu en penses !!!
Bonne soirée !,


Jessica 05/02/2010 01:57


J'adore la patate douce, je l'utilise souvent, même en pâtisserie (muffins à la patate douce sur mon blog) ! Bonne nuit, Jessica.


NJ 05/02/2010 08:13


à merci je file voir ça de suite , et bonne journée !


stephimat 04/02/2010 18:09


tres belle assiette qui ne demande qu'à être mangée ! miam!
je n'ai jamais cuisiné ce légume!


NJ 04/02/2010 23:34



Merci et tente l'expérience !
Biz & à bientôt !



cojocano 04/02/2010 15:19


c'est bien joliment présenté €


NJ 04/02/2010 23:41


Merci et je trouve qu'une belle présentation de temps en temps ça fait plaisir au moment de passer à table !!
Biz & à bientôt !


Angélique 04/02/2010 14:36


Trés belle présentation pour ce plat qui doit bien me plaire. Bises


NJ 04/02/2010 23:46


Merci ! Pour un nouveau produit j'ai fait un effort de présentation ! Lol
Biz


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