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29 avril 2010 4 29 /04 /avril /2010 09:31

Bonjour !

 

Une petite idée sympa pour un apéro-dinatoire, des bouchées au poisson accompagnées de sa  crème fouettée.

 

Bouchées poisson 3

Pour une trentaine de bouchées: 

 

150 gr de filets de cabillaud

150 gr de farine

125 gr de beurre

50 gr de maïzena

3 oeufs

2 sachets de levure

3 branches de persil

1 gousse d'ail

Sel, poivre

 

Pour la crème:

 

2 c à s de crème fraîche épaisse

20 g de St-Morêt

Sel, poivre

 

Cuire les filets de poisson à la vapeur.

Pendant ce temps, peler et hacher finement l'ail et le persil.

Faire fondre le beurre et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 220°C.

Sortir le poisson du panier vapeur et l'émietter très finement.

Fouetter les oeufs avec une pincée de sel et un peu de poivre, ajouter la farine, la maïzena, la levure et le beurre fondu, bien mélanger.

Incorporer le poisson, l'ail et le persil.

Verser la préparation dans des mini caissettes à muffins ou comme moi dans des mini moules, enfourner. Baisser la température du four à 200°C et cuire 10 minutes.

Pendant ce temps fouetter la crème fraîche bien ferme et ajouter le St-Morêt, saler et poivrer, fouetter une dernière fois. 

Bouchées poisson

Reste à déguster ces muffins tièdes ou froids avec la crème fouetée !

 

Bouchées poisson 2 

Bonne Journée !

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Published by NJ - dans Apéritif
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commentaires

alberie26 01/05/2010 14:03



je me jette sur tes petites bouchées lol


j'aurais bien pris de la tarte pomme de terre raclette aussi, mais je suis au régime :) bisou !


Ps : je lance mon troisiéme concours ! à voir sur mon blog !



NJ 01/05/2010 18:01



Kikou Albérie !


Merci et je suis contente que les bouchées te plaisent !


Je cours vite sur ton blog pour voir ton concours, bisous et bon week-end !



lolo 29/04/2010 21:17



elles sont belles ces petites bouchées! bisous!



NJ 30/04/2010 22:11



Merci beaucoup Lolo ! :)


Passe une bonne soirée, bisous !



cojocano 29/04/2010 18:45



je n'en ferais qu'une bouchée$$



sagweste 29/04/2010 16:54



je me charge de faire trempette lol


bisou


sag



NJ 29/04/2010 20:31



Ok sert- toi tant qu'il en reste !!!


Passe une bonne soirée !



emmanuelle 29/04/2010 13:17



merci pour cette recette,une super idée pour l'apéro


 



NJ 29/04/2010 20:27



Je savais que ça ferai des heureuses et des heureux !!!


Passe une bonne soirée !



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