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19 septembre 2011 1 19 /09 /septembre /2011 20:15

Hello !

 

Aujourd'hui je vous propose de faire un cake anglais avec ses fruits confits, ... Mmmm.

C'est le cake préféré de ma maman, elle adore, elle ne peut résisté au parfum du rhum et aux cerises confites ! :)

 

cake anglais 2 

3 oeufs

150 g beurre mou

150 g sucre en poudre

200 g farine

1 c à c levure chimique

1 pincée de sel

120 g fruits confits

6 cerises confites

100 g raisin secs

5 cl rhum

 

Verser les raisins et le rhum dans une casserole, chauffer sur feu doux. Hors du feu, flamber, couvrir d'un couvercle et laisser tiédir.

Couper les fruits confits en petits dès (sauf les cerises) et les fariner légèrement.

Préchauffer le four à 210°C.

Beurrer et fariner le moule à cake.

Mélanger le beurre et le sucre. Quand le mélange est bien crémeux, ajouter 1 oeuf entier et 2 jaunes d'oeufs, en mélangeant vivement.

Incorporer la farine et la levure.

Ajouter les fruits confits (sauf les cerises) et les raisins avec le rhum de macération.

Monter les 2 blancs en neige avec la pincée de sel, les incorporer à la pâte, sans craindre de les faire retomber.

Verser la moitié de la pâte dans le moule, disposer les cerises confites, et verser le reste de la pâte.

Enfourner pour 40 à 50 minutes de cuisson environ, vérifier avec la lame d'un couteau.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

cake anglais 1

À déguster tiède ou froid à l'heure du tea time !

 

Passez une agréable journée !

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Published by NJ - dans Gâteaux
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commentaires

Maiwenn 15/10/2011 12:54



Il est superbe et doit être très apprécié avec a cup of tea ! Bon week-end !



bougeard 12/10/2011 10:54



Bonjour,


J'ai adoré votre blog, je l'ai mis sur le mien que je vous invite à visiter


www.vivybonplans.unblog.fr


sylvie



NJ 14/10/2011 23:58



Merci beaucoup :)


Passez un bon week-end !



Mait' 28/09/2011 18:46



Miam miam ce cake! So british!!! 



Lolo 20/09/2011 12:04



hum, ce cake est parfait pour moi ! j'adore les fruits confits !



NJ 21/09/2011 14:13



Merci beaucoup Lolo !


Passe une bonne journée ! biz



Viviane 19/09/2011 22:32



Pas tout a fait le même cake que le mien , mais cette recette me plait beaucoup. Mon prochain cake, ce  sera celui là. Quand je veux faire plaisir à ma fille, je lui envoie par la poste
!  dans une boite à chaussure un cake maison ....elle adore ce cadeau surprise. Mais je ne vous dis pas les frais de poste !!!  car un cake  c'est  très lourd  !!!!



NJ 21/09/2011 14:18



Super surprise ces colis gourmand !


Passez une bonne journée !



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