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10 juin 2011 5 10 /06 /juin /2011 19:40

Buongiorno !

 

Le week-end dernier, je me suis amusée à faire des gressins, ces petites baguettes à grignoter dans les restaurants italiens, vous voyez ?!!!

C'est une recette que j'ai trouvé sur Papilles et Pupilles .

 Gressins 2

Pour 30 gressins :

 

230 à 240 g de farine

135 ml d'eau tiède

1 c à c de levure boulangère déshydratée

7 g de sel fin ( soit 1 c à c légèrement bombée)

25 g d'huile d'olive

Graines de pavot ou de sésame

( j'ai mis de l'origan, j'avais plus de sésame)

 

Dissoudre la levure dans l'eau tiède. Mélanger le sel à la farine.

Faire un puits au milieu de la farine et y verser l'eau, mélanger en incorporant la farine.

Pétrir la pâte afin qu'elle devienne lisse et élastique.

Puis étaler la pâte en un rectangle de 15 x 20 cm, placer la pâte sur une plaque à pâtisserie.

Badigeonner d'un peu d'huile d'olive, et couvrir d'un film alimentaire et laisser fermenter 1 heure au chaud ( cela doit doubler de volume ).

Préchauffer le four à 210°C.

Couper le rectangle de pâte en 2 dans la largeur. Et couper des petites bandes de 10 cm de long sur 1 cm de large.

Répandre les graines sur le plan de travail.

Étirer chaque bande de pâte à 30 cm de long, puis les rouler dans les graines. ( Ne surtout pas fariner le plan de travail pour allonger les bandes de pâte, sinon elles ne rouleront pas ). 

Poser sur des plaques à pâtisserie huilées, et laisser fermenter 10 minutes au chaud.

Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson. Laisser refroidir sur grille.

Gressins 1 

À grignoter ou entouré de jambon fumé pour accompagner le melon !

Gressins 3 

Passez une belle journée

et un bon week-end !

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commentaires

doudoute 11/06/2011 11:33



j'adore ça !! ils sont très beaux et sûrement bons :)



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