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28 juin 2010 1 28 /06 /juin /2010 05:59

Kikou !

 

Enfin de la chaleur ! ça donne envie d'une bonne glace maison !!

De la glace à la pistache ça me tente bien !

glace pistache 1
Pour 1 litre :

 

50 cl de lait entier

150 g de crème liquide

5 jaunes d'oeufs

150 g de sucre en poudre

40 g de pâte de pistache

 

Faire bouillir le lait avec la crème et laisser tièdir.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, dissoudre la pâte de pistache.

Verser l'appareil aux oeufs dans le lait, pour réaliser une crème anglaise, cela ne doit pas bouillir, stopper la cuisson à 83°C, et si vous ne possédez pas de soude thermomètre, la crème anglaise est prête quand elle nappe la cuillière.

Laisser refroidir, puis verser dans la sorbetière et faire tourner 30 minutes, puis mettre au congélateur pour avoir une glace moelleuse et prête à déguster !

 

Passez une bonne journée !

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commentaires

Domi 11/07/2010 19:06



Grand merci pour ta réponse super rapide....    je crois que nous avons un magasin d'épicerie fine ; j'irai me renseigner...   en tout cas, elle a l'air trop
bonne....     biz et encore merci



domi 11/07/2010 13:49



Super cette recette....   Par contre, ou trouve-t-on la pâte à pistache ???    je n'en ai jamais vu en grande surface...    merci pour la réponse et
surtout pour la recette.....



NJ 11/07/2010 19:02



Bonjour Domi ! Perso pour la pâte de pistache c'est pas facile à dénicher, mais moi j'ai pu en trouver dans des épiceries fines, peut-être y'en a-t'il dans ta région ?!!!


J'espère avoir pu répondre à ta question et merci pour ta visite, passe sur le blog quand tu veux @ bientôt et bonne soirée ! 



mimi 30/06/2010 16:47



super ta glace a la pistache



alberie26 28/06/2010 23:38



Une tuerie !!! J'adore :) Bisou belle soirée



RiriColibri 28/06/2010 22:05



mmmmh, trop bon! mais je n'ai pas de pate de pistache et je n'en trouve pas... Bisous et bonne soirée!



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