750 grammes

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tiramisu & Crème ...

Crème brûlée à la pistache

12 Mai 2013

Rédigé par Nj et publié depuis Overblog

Bonjour !

Le printemps réveille nos petites poulettes qui pondent pas mal en ce moment, donc pour faire un peu de clair, dans le frigidaire, j'ai fais des crèmes brûlées. Ça faisait bien longtemps que j'en avais fait et pour changer des crèmes brûlées à la vanille, je les ai parfumé à la pistache ...

Crème Brûlée pistache 1

Pour 4 personnes :

25 cl de lait entier

25 cl de crème liquide

4 jaunes d'oeufs

50 g de sucre en poudre

25 g de pâte de pistache

40 g de cassonade

Préchauffer le four à 125°C.

Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition, retirer du feu.

Ajouter le crème liquide, chauffer jusqu'aux premiers frémissements.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, incorporer la pâte de pistache.

Ajouter le lait / crème, mélanger doucement avec une cuillère en bois.

Verser l'appareil dans les moules à gratins, les placer dans un plat au bain-marie et enfourner pour 60 minutes de cuisson.

Laisser refroidir et placer au frigo 2 heures minimum.

Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser au chalumeau.

Crème Brûlée pistache 2

Crème Brûlée pistache 3

Passez une belle journée !

Partager cet article

Repost0

Glace rhum - raisin (Malaga)

Commenter cet article

C

christine

13/05/2013 13:18

<br /> belle réussite<br />

N

Nj

13/05/2013 16:19

<br /> <br /> Merci beaucoup, à bientôt et bonne fin de journée !<br /> <br /> <br /> <br />

A

afaurore

12/05/2013 21:47

<br /> hummmm sympa comme dessert<br />

N

Nj

12/05/2013 22:41

<br /> <br /> Tu trouves aussi !!! :)<br /> <br /> <br /> Passe une bonne fin de soirée !<br /> <br /> <br /> <br />

A

ANDYTR

12/05/2013 10:37

<br /> Coucou Nj, comment vas-tu? ta recette de crème me fait envie, il va falloir que j'en fasse, à la pistache ce doit délicieux.Merci du partage.<br /> <br /> <br /> Petite question: arrives-tu à te connecter au Forum Plaisirs gourmands, car là je galère dûr, si tu as une astuce, peux-tu me le dire merci Andrée<br />

N

Nj

12/05/2013 21:45

<br /> <br /> Bonsoir Andrée !<br /> <br /> <br /> Merci pour ton message !<br /> <br /> <br /> En effet je n'était pas revenu sur le forum depuis un petit moment et en voulant y aller aujourd'hui j'ai dû chercher "forum Plaisirs Gourmands" sur google pour accéder à la page et changer<br /> mon lien dans mes favoris, pour toujours l'avoir sous la main !<br /> <br /> <br /> Passe une bonne soirée et une bonne semaine à venir Andrée, merci, bises !<br /> <br /> <br /> <br />

C

Clemence

12/05/2013 08:28

<br /> une crème brûlée très parfumée :<br />

N

Nj

12/05/2013 21:36

<br /> <br /> Un délice ! ;)<br /> <br /> <br /> Passe une bonne soirée !<br /> <br /> <br /> <br />