Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Crème brûlée à la pistache

Bonjour ! 

 

Le printemps réveille nos petites poulettes qui pondent pas mal en ce moment, donc pour faire un peu de clair, dans le frigidaire, j'ai fais des crèmes brûlées. Ça faisait bien longtemps que j'en avais fait et pour changer des crèmes brûlées à la vanille,  je les ai parfumé à la pistache ...

 

  Crème Brûlée pistache 1

 

Pour 4 personnes :

 

25 cl de lait entier

25 cl de crème liquide

4 jaunes d'oeufs

50 g de sucre en poudre

25 g de pâte de pistache

40 g de cassonade

 

Préchauffer le four à 125°C.

Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition, retirer du feu.

Ajouter le crème liquide, chauffer jusqu'aux premiers frémissements.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre, incorporer la pâte de pistache.

Ajouter le lait / crème, mélanger doucement avec une cuillère en bois.

Verser l'appareil dans les moules à gratins, les placer dans un plat au bain-marie et enfourner pour 60 minutes de cuisson.

Laisser refroidir et placer au frigo 2 heures minimum.

Saupoudrer de cassonade et faire caraméliser au chalumeau.

 

Crème Brûlée pistache 2 

 Crème Brûlée pistache 3

 

Passez une belle journée !

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

christine 13/05/2013 13:18


belle réussite

Nj 13/05/2013 16:19



Merci beaucoup, à bientôt et bonne fin de journée !



afaurore 12/05/2013 21:47


hummmm sympa comme dessert

Nj 12/05/2013 22:41



Tu trouves aussi !!! :)


Passe une bonne fin de soirée !



ANDYTR 12/05/2013 10:37


Coucou Nj, comment vas-tu? ta recette de crème me fait envie, il va falloir que j'en fasse, à la pistache ce doit délicieux.Merci du partage.


Petite question: arrives-tu à te connecter au Forum Plaisirs gourmands, car là je galère dûr, si tu as une astuce, peux-tu me le dire merci Andrée

Nj 12/05/2013 21:45



Bonsoir Andrée !


Merci pour ton message !


En effet je n'était pas revenu sur le forum depuis un petit moment et en voulant y aller aujourd'hui j'ai dû chercher "forum Plaisirs Gourmands" sur google pour accéder à la page et changer
mon lien dans mes favoris, pour toujours l'avoir sous la main !


Passe une bonne soirée et une bonne semaine à venir Andrée, merci, bises !



Clemence 12/05/2013 08:28


une crème brûlée très parfumée :

Nj 12/05/2013 21:36



Un délice ! ;)


Passe une bonne soirée !