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21 avril 2010 3 21 /04 /avril /2010 21:02

Salam alaykoum !

 

Aujourd'hui je vous ai préparé un plat convivial, le couscous.

Je n'en fais pas souvent et pour tout vous avouer ce n'est que le deuxième couscous que je fais ! Je n'ai pas de couscoussier alors je le fais dans une cocotte, bon allez c'est parti pour la recette ... 

 Couscous 1

 

Pour 4 personnes :

 

4 cuisses de poulet

12 boulettes de viande

400 g de semoule

1 gros oignon

1 gousse d'ail

3 carottes

3 petites pomme de terre

2 courgettes

1 boite de chair de tomates de 400 g

1 boite de pois chiche de 400 g 

1 pincée de cannelle

1 c à c de ras-el-hanout

1 c à c de coriandre moulu

1 c à c de noix de muscade moulu

1 c à c d'épices à couscous

1 c à c d'épices à poulet

1 litre de bouillon de légumes 

40 g de beurre

harissa

un peu d'huile d'olive

 

Éplucher et émincer l'ail et l'oignon et les faire revenir dans la cocotte avec un filet d'huile d'olive.

Ajouter les cuisses de poulet pour les faire colorer.

Ajouter les épices et la chair de tomates, couvrir tout juste les cuisses avec le bouillon, porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Éplucher et couper les carottes et les pommes de terre en quatre. Ajouter les dans la cocotte et verser le reste du bouillon, toujours sur feu doux laisser cuire 15 minutes.

Epépiner les courgettes et les couper en morceaux, les ajouter au bouillon, et encore 15 minutes de cuisson.

 

Verser la semoule dans un plat, l'arroser de 10 cl de bouillon et laisser reposer 10 minutes. Rajouter 10 cl de bouillon, laisser reposer 5 minutes et égrainer la semoule avec les doigts. Cuire au micro-ondes pour 1,30 minutes. Ajouter le beurre en morceaux sur dans la semoule et mélanger.

 

Verser la semoule en dôme dans un plat, ajouter les cuisses de poulet et les légumes autour.

Mettre le bouillon dans un bol, ajouter  de la harissa, mélanger. Servir aussitôt.

Couscous 2 

Bon Appétit !

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Published by NJ - dans Plat
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commentaires

alberie26 22/04/2010 21:19



j'aime beaucoup en manger, mais je n'ai jamais fais !! pour une deuxiéme fois je trouve ton couscous parfait bravo ! :) bisou



NJ 22/04/2010 21:29



Merci beaucoup Albérie !


Bonne soirée , biz ...



lolo 22/04/2010 20:41



il est superbe ton couscous!!! miam j'adore çà! bisous!



NJ 22/04/2010 20:57



Merci , et c'est un plat de partage, alors sert toi !!!


Bonne soirée biz !



cojocano 22/04/2010 08:37



un joli plat qui appelle le soleil $



NJ 22/04/2010 20:53



C'est plutot la chaleur que j'ai envie d'appeler, le soleil je l'ai déjà !!! Lol


Merci, biz



yo 22/04/2010 08:34



moi j'adore le couscous et je ne m'y suis mse que dernèrement! en ce moment, je uis fn d'une version aux légumes...



NJ 22/04/2010 21:02



Moi aussi je m'y suis mise que récemment et en fait je croyais que ce serait plus dur que ça, alors que c'est simple ça cuit (presque) tout seul !!! 


Passe une bonne soirée, biz !



béatrice 21/04/2010 23:24



ça me donne trop faim ! j'adore le couscous, je mets 2 jours à le préparer.....


grosses bises et à demain


buddlehia


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