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26 avril 2010 1 26 /04 /avril /2010 05:18

Bonjour !

C'est le chinois de Christlor sur son blog Waiting for the sun que je vous fais découvrir aujourd'hui.
Un moment de partage pour le goûter ou le petit déjeuner !

Chinois pépite choco 5
Pour la brioche :
150 g de lait
1 oeuf
15 g de levure fraîche
60 g de sucre en poudre
500 g de farine
1 c à c de sel
80 g de beurre mou

Pour la garniture :
300 g de lait
1 oeuf + 1 jaune
15 g de poudre à flan (ou de farine)
35 g de sucre en poudre
1 c à s de vanille liquide
50 g de pépites de chocolat

Commençons par la brioche.
Dissoudre la levure dans le lait, puis ajouter le sucre.
Verser la farine et le sel sur le plan de travail et  y faire un puits, verser le mélange lait et l'oeuf, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule et incorporer le beurre mou. Continuer de pétrir quelques de minutes.

Préparons la crème pâtissière.
Mélanger l'oeuf, le jaune, le sucre, la vanille, la poudre à flan et un tout petit peu de lait.
Faire bouillir le reste de lait, puis retirer la casserole du feu et verser le mélange oeuf dans le lait, tout en fouettant.
Puis remettre sur le feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe un peu, et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 210°C.
Étaler la pâte à brioche au rouleau à pâtisserie.
Étaler ensuite la crème pâtissière sur la pâte en s'arrêtant à 3 cm du bord et parsemer les pépites de chocolat dessus.

Chinois pépite choco 1Chinois pépite choco 2
Rouler le tout et couper le rouleau ainsi formé en tronçons et les disposer verticalement dans le moule beurré.

Chinois pépite choco 3
Enfourner pour 30 minutes de cuisson environ.
Laisser refroidir avant de démouler.
Chinois pépite choco 4
Les enfants ( et les grands) vont adorés !!!

Passer une bonne semaine !

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commentaires

nath 18/04/2013 08:23


Oui...en effet....je confirme , le p'tit dèj a bien ètait apprèçiè..j'ai eut du mal à faire arrèter mon ado de 13 ans !!!! bonne journèe à toi !

Nath 16/04/2013 13:56


Un p'tit coucou pour te dire qu'aujord'hui j'ai fais le fameux chinois que je voulais essayer !! Diagnostic ...demain au p'tit dej...!! Petite nuançe...je l'aie fais avec du chocolat au lait....

NJ 17/04/2013 23:32



Merciiii pour ce gentil message, le petit déj' a dû être gourmand ce matin !


À biantôt !



Sofigourmande 26/04/2010 21:38



C'est très joli en plus que d'avoir l'air bon !!! Bonne soirée ! Biz



NJ 27/04/2010 14:00



Oui super pour le petit déj' !


Merci et bonne journée !



omvm 26/04/2010 17:48



Une part pour demain matin. Merci **



lolo 26/04/2010 17:01



depuis le temps que j'en vois at que cela me tente je n'en ai toujours pas fait!!! très réussi le tien! bisous!



NJ 26/04/2010 21:19



Moi aussi j'ai mis le temps avant de me lancer, mais ça valait le coup !


Merci et Bonne soirée !



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