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16 novembre 2012 5 16 /11 /novembre /2012 06:30

Bonjour !

 

C'est une idée que j'ai vu dans un de mes classeurs de recettes, j'ai rectifié la farce avec ce que j'avais sous la main, et  ... voilà une bonne idée pour l'apéritif !

  Baguette farcie poulet 2

Pour 4 personnes :

 

1/2 baguette viennoise (rassis de la veille)

3 c à s de lait

30 g de beurre

150 g de poulet cuit et froid

1 échalote

origan

ciboulette

persil

2 oeufs

25 g de fromage râpé

sel et poivre

 

Préchauffer le four à 200°C.

Couper la baguette en deux dans la longueur. Prélever les 2/3 de la mie et l'émietter dans un bol, arroser du lait.

Beurrer les 2 moitiés de la baguette.

Préparer la farce, couper le poulet et le mixer rapidement de façon à avoir une farce pas trop fine.

Mettre cette farce dans un saladier avec l'origan, la ciboulette et le persil ciselés, les oeufs battus, la mie émiettée, le râpé, assaisonner d'un peu de sel et de poivre. Mélanger bien.

Répartir la farce sur une moitié de baguette, puis refermer celle-ci.

Baguette farcie poulet 1 

L'envelopper dans une feuille de papier aluminium en serrant bien pour maintenir la baguette fermée.

Enfourner pour 25 minutes de cuisson.

 

Sortir la baguette du four, positionner ce dernier en version grill.

Retirer la baguette du papier alu, et la faire griller quelques minutes sous le grill, sans la laisser brûler, attention c'est assez rapide.

Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de couperla baguette en tranches, servir chaud ou froid.

  Baguette farcie poulet 3

 

Baguette farcie poulet 4 

 

Passez une agréable journée !

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Published by NJ - dans Apéritif
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commentaires

LadyMilonguera 16/11/2012 10:56


Quelle chouette idée que cette baguette !

NJ 16/11/2012 13:45



Contente que ça plaise aussi sur la blogosphère ! :)


Passe un bon week-end !



afaurore 16/11/2012 10:13


une baguette bien appétissante

Clemence 16/11/2012 07:07


ça fait plusieurs fois que j'en vois mais n'en ai encore jamais fait. ça a l'air trop bon !

NJ 16/11/2012 13:43



Vraiment pas compliqué avec les quelques restes du frigot !


Passe un bon week-end, biz !



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